AOC Minervois-la-livinière. Six communes (Azillanet, Cesseras, Siran, La Livinière, Félines-Minervois, dans l'Hérault, et Azille, dans l'Aude) sises sur les contreforts de la Montagne Noire ont droit à l'appellation minervois-la-livinière. Implanté au cœur de l'aire d'appellation minervois, dans la région du Petit Causse, le vignoble Pourcentaged'alcool : 15 %. Ce grand vin de Minervois La Livinière a été élu par l'International Wine Challenge "Meilleur Vin du Monde" dans la catégorie Syrah Grenache Mourvèdre. Un vin rond et concentré fait de 80% Syrah, 20% Grenache et 20% Mourvèdre, laissés macérer pendant 20 mois et ensuite l lesmeilleurs vins du moment, nos accords de saison, et toutes nos actus et conseils ! Cuisine du monde / Fromages / Gibiers. Garde : 2022 - 2030. Production : 30 000 bouteilles. élevage : En fût . température : 15 à 17 °C Producteur : SCEA DOM. DE L' OSTAL. la Fiche du producteur. Appellation : Minervois-la-livinière. la Fiche appellation. Les vins du même vigneron. L'OSTAL Citons: 95/100 Wine International février 2004, Meilleur vin rouge français toutes catégories et Meilleur vin du monde dans sa catégorie (syrah-grenache-mourvèdre) Frantz Vènes, Massamier La Mignarde, des valeurs retrouvées, avec Domus Maximus, le plus grand vin du monde. vin minervois languedoc Lesvins du Minervois-La Livinière du Domaine La Borie Blanche sont élevés dans la région naturelle dite du Petit Causse, au bas du Piémont de la Montagne Noire. Elle regroupe six communes : Azillanet, Azille, Cesseras, Félines Minervois, La Livinière et Siran. Syrah, Mourvèdre et Grenache doivent représenter au minimum 60% de l'encépagement (dont 40% minimum de ChâteauMassamier la Mignarde dans le Minervois, la cuvée Domus Maximus meilleur vin du monde Le Château Massamier La Mignarde est un domaine viticole de 100 hectares de vignes, 50 hectares de bois et 50 hectares de champs, situé au pied de la Montagne Noire, au coeur de l’ancienne vicomté de Minerve, c’est-à-dire le Minervois historique, et dans le cru Minervois La . AOC depuis 1985 le minervois est un vaste amphithéâtre géologique ou se mêle les calcaires, les marnes, les grés et les schistes. Elle est à cheval sur deux départements l’Aude et l’Hérault, sous un climat méditerranéen à influence océanique. On y produit des vins rouges, rosés et blancs. Cépages rouges et rosés Le carignan N, grenache N, syrah, mourvèdre, lladonner pelut N, cinsault. Cépages Blancs principaux grenache B, bourboulenc, maccabeu, marsanne, roussanne et vermentino. La Livinière est un des seuls crus Languedociens existant depuis 1999. Sur des sols à dominante calcaires , seuls 6 communes peuvent en produire et uniquement en vin rouge.

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